夏日炎炎怎么补?12简易补方 含中医民俗智慧

时间:2019-07-23 21:56:10 来源: 唯品会品官网  阅读:(101) 收藏
转载:

炎炎“大暑”节气到了,年中的交节交气时,都是提醒人对应天候变化、调整保健作法的节......

炎炎“大暑”节气到了,年中的交节交气时,都是提醒人对应天候变化、调整保健作法的节点。


炎热三伏天  能“进补”吗?

节气从夏至走到立秋后是一年中最热的时期,有“三伏天”之说。中医有谚语“一夏无病三分虚”,民间也有谚语说“夏天进补,冬天打虎”,还有俗话说“冬补三九,夏补三伏”,可见炎热三伏天不只能进补,而且对身体很有益处,功效也很大。中医还传有名言“冬病夏治”,所以说三伏天养生做得好,冬天寒来没烦恼。

2019年三伏日是7月12-21日、7月22-8月10日、8月11-20日。大暑日7月23日就处“中伏”之初。俗话说“热在中伏”,这时也正是年中最热的时节,也正是阳气最盛的时候!掌握未来这一个月,增强身体的阳气和防御能力,年末过个好冬犹未晚。

夏日炎炎怎么补?

炎夏如何食补

不过,炎夏容易使人食欲欠佳、火热心烦,怎么才能进补?除了生活作息、精神的调节之外,中医讲“医食同源”,平日摄取营养调养身体,胜过疾病上身再求医。这里把民俗和中医的智慧结合在一起,提供一份炎炎夏日食补的便利帖。

一、“养阳”养脾胃的补方

夏天是万物生长最旺盛的季节,对应到人体也是一样,属于阳气活跃的季节。所以夏天进补要顺应天人合一之道──“养阳”,充沛阳气来强固身体保卫和防疫的作用。


节气进入夏至之后的夏天称“长夏”,从夏至到大暑一整个节气,暑气最旺,对应的五行是土,落实到饮食养生的要点就是“长夏养脾胃”,养脾胃,长阳气。在《黄帝内经》里有“饮入于胃,游溢精气,上输于脾”的说法。也就是说,脾胃是一体的表里,乃是人体脏腑的前线。怎么说呢?脾胃转化营养传送到其它脏腑,养护脏腑、强壮身体。所以养脾胃就是养阳气的基础。

QQ截图20190723215209.jpg

五藏、五行、五色对照表。

脾胃怎么养?从五行学说来看,脾属土,黄色、甘味的食物入脾,五谷杂粮和根茎类食物中的淀粉质的自然甜味就是甘味,有裨益于强健脾胃。以下是一些简便的食方。


1、菜粥:健胃益脾

这是《本草纲目》集古人的智慧方子。作法很简单,用新鲜的蔬菜煲粥。尤其是黄色的蔬菜入脾,更是一举二得,比如南瓜粥。

南瓜粥健胃益脾。

2、地瓜粥:健胃益脾

中医师还推荐“地瓜粥”健胃益脾。因为五谷杂粮和根茎类的自然甜甘味,有裨益于强健脾胃。地瓜正是黄色、甘味的块茎食物,营养入脾。

3、莲子粉粥:健脾胃止泄痢

这是《本草纲目》传古人的智慧方子。莲子盛产于夏天,莲子去莲心做成莲子粉,加入糯米,一起煲粥,健脾暖胃,缓解肠胃虚寒,又具有止泄痢、止汗的作用。口干舌燥,水喝个不停的人适合食用,是天然的食疗方子。市面上卖的莲子粉很多,但是膺品也不少,纯正的莲子粉越来越少了,要仔细辨识。

4、姜汁调蛋:助阳补阳

QQ截图20190723215218.jpg

“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”。生姜有助于调养脾胃,有诸多保健功效,但吃姜也有讲究。

中国有句谚语叫“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”。浙江沿海的台州椒江人有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗。蛋具有丰富营养,姜有开胃健脾促进食欲的功效,还能温中祛寒。尤其夏天吹冷气、凉饮冰点入肚造成胃中虚冷,去皮的姜可解虚冷让脾胃功能强健起来,所以夏季吃姜也是冬病夏治的防卫之道。姜去姜皮则热,留姜皮则凉,所以脾胃虚寒的人要吃姜补阳,就要去姜皮。这一道民俗食方“姜汁调蛋”实际上符应这个中医学原理。助阳的食物适合午前食用。


5、鸡肉生姜粥:补虚温中解虚寒

QQ截图20190723215227.jpg

简单的鸡肉粥也是夏日进补好食。

鸡肉味甘入脾。《神农本草经集注》说鸡肉补虚、温中。《本草纲目》说“生姜粥”温中辟恶。鸡肉加入适量去皮生姜炖汤食用,缓解胃部虚寒,保健胃部。


对于身体虚弱劳损的人,《本草纲目》建议用鸡汁粥进补。鸡汁粥容易吸收,适合年长的银发族、身体衰弱的人补阳。


二、健脾袪湿的补方

暑热和蒸郁的湿气让人无精打采,唯品会官网特别是雨水最多的七八月份,湿气容易增加,也是三伏天的大患。还有吹空调、喝冷饮等等,也会使体内积聚湿气。脾脏是除湿的脏器,中医学指出暑热湿气对脾脏加大负荷。所以长夏进补,健脾袪湿也是重点。


1、薏苡仁粥、四神汤:健脾袪湿 利肠胃

《本草纲目》的古方有“薏苡仁粥:除湿热,利肠胃。”薏苡仁是健脾化湿的代表食物之一,常常和赤小豆相提并论,民间食俗常用红豆薏仁汤化湿。小红豆能利水除湿。提味用冰糖或蜂蜜较好。传统的做法是用冰糖,冰糖能入肺、脾,有助补中益气,和胃润肺,止咳化痰和养阴。


另外含有薏苡仁、山药、芡实、茯苓的四神汤健脾袪湿,是和平的咸味好汤。一般常见四神汤加上莲子。

QQ截图20190723215238.jpg

四神汤有健脾去湿的功用,配方包括莲子、芡实、茯苓、山药、薏苡仁、猪小肠或猪肚。


2、老鸭炖冬瓜:除湿热 滋阴补体力

中医建议复合的食方“老鸭炖冬瓜”,袪湿清热,同时恢复虚劳,增强体力。

鸭肉可以补虚,还可以化除脾湿、解毒清热、滋阴养胃。夏季吃鸭肉进补最好是炖汤。将老鸭和冬瓜一起炖。冬瓜利尿、清热解毒、生津化痰、消渴解烦闷,是袪湿消暑的好蔬菜。“老鸭炖冬瓜”用来除湿热还可以补体力,清暑养阳也滋阴,所以常常受到中医推荐。再加上薏苡仁一味,更加强了健脾化湿的功能。


标签:

热门排行

猜你喜欢

热门标签

扫描二维码打开

周一至周六

9:00-22:00                  

唯品会品官网  鄂ICP备19015496号  Copyright © 2010 - 2019 http://www.365weipinhui.cn/ All Rights Reserved